Agosto representa um dos momentos mais estratégicos da cafeicultura brasileira. É quando a maior parte da safra do Cerrado Mineiro chega às cooperativas, armazéns e corretoras, iniciando uma etapa decisiva para a formação de valor do produto. Embora a colheita seja o símbolo mais visível da safra, é neste momento que um café deixa de ser apenas um volume produzido para se tornar um ativo comercial. O rigor técnico aplicado à classificação dos lotes passa a determinar sua comp

O Brasil deu um passo estratégico na adaptação da sua cadeia cafeeira às exigências globais de sustentabilidade. A Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) lançou a Plataforma Parque Cafeeiro, uma ferramenta digital baseada em inteligência artificial e imagens de satélite de alta resolução para monitorar, em tempo real, as áreas produtoras de café no país.